ส่วนประกอบ
แป้งพายสำเร็จรูป (Puff Pastry)125 กรัม
ครีมมาสคาโปน
ครีม120 มิลลิลิตร
ชีสมาสคาโปน120 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง20 กรัม
กลิ่นราสป์เบอร์รี่1 ช้อนชา
ซอสราสป์เบอร์รี่
ราสป์เบอร์รี่แช่แข็ง100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง30 กรัม
กลิ่นราสป์เบอร์รี่½ ช้อนชา
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส คลึงแป้งพัฟเพรสตี้หนา 2 มิลลิลิตร ใช้คัตเตอร์ตัดแป้งเป็นวงกลม 2 ½ นิ้่ว ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว อบเป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นลง
2.ตีชีสมาสคาร์โปนและน้ำตาลไอซิ่งให้พอเข้ากัน ใส่ครีมและกลิ่นราสป์เบอร์รี่ลงไปตีจนเนื้อสัมผัสแน่นดี
3.ทำซอสราสป์เบอร์รี่สด โดยนำราสป์เบอร์รี่แช่แข็ง น้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาวเลมอน และกลิ่นราสป์เบอร์รี่ ใส่เครื่องปั่นให้ละเอียดดี แล้วกรอง
4.บีบครีมบนแป้งพัฟเพรสตี้ ทำซ้ำอีกครั้ง แล้วปิดด้วยแป้งอีกแผ่น ราดซอสด้านบน
แสดงความคิดเห็น