ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว1⁄2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูบด100 กรัม
หน่อไม้30 กรัม
กระเทียม (สับ)1 ช้อนชา
ขิง (สับ)1 ช้อนชา
พริกขี้หนู2 เม็ด
น้ำซุป100 มิลลิลิตร
มิโซแดง1 ช้อนโต๊ะ
โชยุสีอ่อน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
สาเก2 ช้อนชา
น้ำมันงา1⁄2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
ไข่ไก่ (ต้มสุกและสับ)1 ฟอง
แตงกวาญี่ปุ่น (ซอย)40 กรัม
ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
วิธีทำ
1.ผสมน้ำซุป มิโซแดง น้ำตาลทราย โชยุสีอ่อนและสาเกให้เข้ากัน พักไว้
2.ต้มเส้นลิงกิวนี่ตามวิธีการและเวลาที่ระบุบนห่อ
3.ตั้งกระทะ ผัดกระเทียมสับ ขิงสับ พริกขี้หนูกับน้ำมันรำข้าวจนหอมดี ใส่หมูสับและหน่อไม้ลงไป ผัดจนหมูสับสุกดี เติมส่วนประกอบน้ำซุปที่ผสมไว้
4.ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย พอส่วนประกอบในกระทะเริ่มเดือด ก็เติมลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมันงา
5.ตักเส้นลิงกิวนี่ใส่จาน ราดด้วยหน้ามิโซ แต่งด้วยไข่ไก่ต้มสุกสับ แตงกวาญี่ปุ่นซอยและต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น