วิธีทำ

1.นำไข่ไก่ออกมาพักที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็น ตั้งน้ำให้เดือดดี นำไข่ไก่ลงต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 ½ นาที (สำหรับไข่ยางมะตูม สามารถปรับเพิ่มเวลา ถ้าชอบไข่แดงสุก) นำไข่ออกมาพักในน้ำเย็นจัดเพื่อเป็นการหยุดความร้อน

2.ผสมโชยุ มิริน สาเก และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟ พอน้ำตาลละลายดี ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง

3.แกะเปลือกไข่ออก นำไข่ใส่ถุงซิปล็อก ใส่ซอสที่พักให้เย็นไว้ลงไป พักไข่ในซอส แช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 คืน ตามความเข้มข้นที่ต้องการ

4.นำไข่ออกจากซอส พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น