Air-Fryer Chocolate Bread Pudding (ช็อกโกแลตเบรดพุดดิงหม้อทอดลมร้อน)

Print

ช็อกโกแลตเบรดพุดดิงเนื้อนุ่ม พร้อมด้วยช็อกโกแลตชิพที่แทรกอยู่ในเนื้อพุดดิง รับประทานกับซอสช็อกโกแลตเนื้อเนียน ปรุงง่ายๆ ด้วยหม้อทอดลมร้อน

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
12 กรกฎาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำตาลทราย25 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง25 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ผงโกโก้สีเข้ม1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • วิปปิ้งครีม1+1 ช้อนโต๊ะ

  • นมสด120 มิลลิลิตร

  • ขนมปัง (ตัดขอบ)6 แผ่น

  • ช็อกโกแลตชิพขนาดกลาง2 ช้อนโต๊ะ

  • ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์40 กรัม

วิธีทำ

1.เตรียมถ้วยอบที่สามารถทนความร้อนได้ ตัดขอบขนมปัง และหั่นขนมปังเป็นเต๋าเล็กๆ เตรียมไว้

2.ตีไข่ไก่ กับ น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง เกลือ ผงโกโก้ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันดี

3.ใส่นมสด และครีม 1 ช้อนโต๊ะตามลงไป ตีให้เข้ากัน

4.ใส่ขนมปังลงไปเคล้ากับส่วนผสมคัสตาร์ดให้ขนมปังดูดคัสตาร์ดประมาณ 2 นาที

5.ตักส่วนผสมขนมปังใส่ถ้วยอบเล็กน้อย แบ่งช็อกโกแลตชิพโรยลงไป แล้วใส่ส่วนผสมขนมปังเพิ่ม ทำซ้ำจนหมด

6.จัดเรียงพิมพ์ลงในตะแกรงของหม้อทอดลมร้อน ใช้ความร้อน 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 18 นาที นำ ออกจากเครื่องพักให้เย็นลงเล็กน้อย

7.นำช็อกโกแลตคอมพาวด์ใส่ในชามผสมที่ทนความร้อนได้ พร้อมด้วยวิปปิ้งครีมที่เหลือ ใส่หม้อทอดลมร้อนเป็นเวลา ½ นาที คนให้เข้ากันดี

8.ราดซอสช็อกโกแลตลงบนเบรดพุดดิง จัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Bread pudding is indubitably one of the most delicious way to get rid of stale bread. This recipe improves upon that concept with various type of chocolate and the use of air fryer.

Source

Pholfoodmafia+
12 July 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Egg1

  • Sugar25 g

  • Brown Sugar25 g

  • Salt¼ tsp

  • Cocoa Powder1 ½ tbsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Cream1 + 1 tbsp

  • Milk120 ml

  • Bread (crustless)6 slices

  • Chocolate Chips2 tbsp

  • Dark Chocolate Compound40 g

How to cook

1.Prepare heatproof mould. Trim off bread crust and cut into small dices.

2.Combine egg, sugars, salt, cocoa powder and vanilla extract.

3.Add milk and a tablespoon of cream into mixture. Mix well.

4.Toss bread in the custard to absorb all the custard well, about two minutes.

5.Fill about half of the mould with bread pudding, add some chocolate chips and top with more bread pudding. Repeat the step with the rest.

6.Place mould into air fryer, bake at 180°C for eighteen minutes. Leave to cool slightly.

7.Add chocolate compound and cream into heatproof vessel. Heat in airfryer for half minute. Mix to combine.

8.Pour sauce over bread pudding and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply