ส่วนประกอบ
ดาร์กช็อกโกแลต 78%180 กรัม
เนยเค็ม170 กรัม
น้ำตาลทราย210 กรัม
ไข่ไก่5 ฟอง
ผงโกโก้70 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เข็มขัด (Spring Form) ขนาด 9 นิ้ว รองกระดาษไขที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์
2.สับดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปละลายในไมโครเวฟพร้อมกับเนย เข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที นำออกมาคน ทำซ้ำจนละลายดี
3.ใส่น้ำตาลทราย 150 กรัม ไข่ไก่ทั้งฟอง 3 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง ตามลงไป
4.ร่อนผงโกโก้ใส่ลงไปในส่วนผสมหลัก คนให้เข้ากันดี
5.ตีไข่ขาวที่แยกไว้ 2 ฟอง กับน้ำตาลทราย 60 กรัม นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบ 20 นาที
6.พักเค้กในพิมพ์ให้เย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ แช่เย็นก่อนตัดรับประทาน หรือจะรับประทานอุ่นๆ ก็ได้เช่นกัน
แสดงความคิดเห็น