ส่วนประกอบ
ไข่ไก่4 ฟอง
น้ำตาลทราย75 กรัม
อัลมอนด์ป่น35 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต240 กรัม
ครีม150 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 20 เซนติเมตร รองด้วยกระดาษไข
2.สับช็อกโกแลตหยาบๆ นำช็อกโกแลตครึ่งหนึ่ง ไปละลายในไมโครเวฟ พักไว้
3.แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งจนน้ำตาลทรายละลายดี ใส่อัลมอนด์ป่นลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
4.ตีไข่ขาว กับน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือให้ตั้งยอดดี ตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมไข่แดง เทใส่ลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที
5.พักเค้กให้เย็นลง แล้วนำออกจากพิมพ์ นำช็อกโกแลตส่วนที่เหลือละลายในไมโครเวฟ พักให้เย็นลงเล็กน้อย ตีครีมให้ตั้งยอดดี นำช็อกโกแลตใส่ลงไป คนแค่พอให้ส่วนผสม มีลักษณะเป็นลวดลายหินอ่อน ตักลงบนตัวเค้ก พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น