ส่วนประกอบ
น้ำดอกอัญชัน120 + 190 มิลลิลิตร
น้ำมะนาว1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย110 + สำหรับคลุก
กลิ่นมะนาวเลมอน1⁄2 ช้อนชา
ผงเจลาติน1½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.แบ่งน้ำดอกอัญชันออกมา 120 มิลลิลิตร ผสมกับเจลาติน แล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที
2.นำน้ำดอกอัญชันที่เหลือใส่น้ำมะนาวแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดดี ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลทราย และกลิ่นมะนาวเลมอน ก่อนที่จะนำไปผสมกับน้ำดอกอัญชันส่วนแรกที่แช่เจลาตินไว้
3.นำส่วนผสมไปตั้งไฟอีกครั้ง พอเดือด ก็เคี่ยวด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นครั้งคราว ส่วนผสมจะมีสีที่ใส และลดลงเล็กน้อย เทใส่พิมพ์ให้สวยงามตามต้องการ นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงให้แข็งตัวดี
4.คลุกเจลลี่ในน้ำตาลให้ทั่วดี จะพร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น