Savory Monkey Bread (ขนมปังลิงแสนซน)

1.เตรียมเครื่องบดสับเครื่องใหญ่ ใช้ใบมีดพลาสติกสำหรับตีแป้ง ใส่ยีสต์ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำอุ่น 375 มิลลิลิตร เดินเครื่องเบาๆ แล้วพักประมาณ 5 นาทีจนที่ผิวหน้ามีลักษณะเป็นฟองเล็กๆ

2.ใส่น้ำมันรำข้าวตามลงไป เดินเครื่องเบาๆ อีกครั้ง แล้วใส่แป้งกับเกลือลงไป เดินเครื่องจนแป้งผสมเข้ากันดี สับมะกอกหยาบๆ แล้วใส่ตามลงไป เดินเครื่องพอให้มะกอกกระจายตัวทั่วๆ ดี

3.ทาน้ำมันรำข้าวบางๆ ในโถผสม นำแป้งใส่โถผสม ปิดปากโถด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แล้วนำไปพักในที่อุ่นๆ เป็นเวลา 1 ½ ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นตัวสองเท่า

4.เตรียมพิมพ์ปล่องขนาด 10 นิ้ว ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่ว ตั้งเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส

5.นำแป้งมาตบอากาศออก แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ประมาณ 30 กรัม คลึงแป้งเป็นก้อนกลมๆ แบ่งออกเป็น 5 ส่วน นำแต่ละส่วนไปแยกกลิ้งกับปาปริก้า พาร์มาซาน ถั่วอัลมอนด์ ผักชีลาว และพาสลีย์ จัดเรียงลงในพิมพ์สลับกันไปมาคลุมด้วยพลาสติก แล้วนำไปพักในที่อุ่นๆ อีกประมาณ ½ ชั่วโมง

6.เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส อบขนมปังลิงแสนซนเป็นเวลา 40 นาที