ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว1 ถ้วย
ผงโกโก้100 + แต่งหน้า
เมเปิ้ลไซรัป180 กรัม
ไข่ไก่6 ฟอง
น้ำตาลมะพร้าว220 กรัม
อัลมอนด์ป่น120 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเตรียมพิมพ์เค้กขนาด 22 เซนติเมตร รองด้วยกระดาษไข
2.ใช้ที่ขูดชีส ขูดน้ำตาลมะพร้าวให้เป็นฝอยเล็กๆ ถ้าไม่ละเอียดพอ ให้นำไปปั่นในเครื่องบดสับต่อ
3.แยกไข่แเดงและไข่ขาว นำไข่แเดงไปตีกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (110กรัม) พอเข้ากันดี ใส่เมเปิ้ลไซรัปและน้ำมันรำข้าวลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ผงโกโก้ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่อัลมอนด์ป่นตามลงไป ตะล่อมต่อจนเข้ากันดี
4.นำไข่ขาวที่แยกไว้ไปตีจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือตามลงไป ตีต่อจนส่วนผสมข้นและเงาขึ้น
5.นำส่วนผสมไข่ขาวใส่ลงในส่วนผสมหลัก จากนั้นตะล่อมให้เข้ากัน
6.ใส่ส่วนผสมลงไปพิมพ์ อบเป็นเวลา 40 นาที พักให้เย็นตัวลง จากนั้นนำเข้าแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ให้อยู่ตัวดี
7.โรยผงโกโก้ก่อนเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น