ส่วนประกอบ
หอมสเปน (ซอย)¼ หัว
สตรอว์เบอร์รี่200 กรัม
แตงกวาญี่ปุ่น1 ผล
แคนตาลูป100 กรัม
ผักชีลาว (สับ)1⁄3 ถ้วย
ผักโขม (Baby Spinach)2 ถ้วย
น้ำสลัดมัสตาร์ด (Mustard Vinaigrette)
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิญอง (Dijon Mustard)1½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1⁄3 ถ้วย
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
วิธีทำ
1.ทำน้ำสลัดโดยการนำเอา น้ำส้มสายชู ตีกับมัสตาร์ดด้วยหัวตีตะกร้อหรือหัวตีน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นค่อยๆใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ตีจนน้ำสลัดข้นดี
2.ล้างสตรอว์เบอร์รี่ และแตงกวาด้วยน้ำสะอาด ผ่าสตรอว์เบอร์รี่เป็น 4 ส่วน ผ่าแตงกวาเป็น 4 ส่วนตามยาวคว้านไส้ออก หั่นเป็นเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร หั่นแคนตาลูปเป็นชิ้นพอดีคำหรือใช้ที่ตักเมลอน (Melon Scoop) ตักออกมาเป็นลูก
3.หากต้องลดความฉุนของหอมสเปนให้นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วซับให้แห้ง
4.นำหอมแดง สตรอว์เบอร์รี่ แตงกวา แคนตาลูป และผักชีลาวเคล้ากับน้ำสลัด ราดลงบนผักโขม พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น