ส่วนประกอบ
นมสด180 มิลลิลิตร
เนย60 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
กลิ่นเนย½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
ไข่ไก่3 ฟอง
กล้วยบด2 ผล
น้ำตาลทราย1 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
ซอสช็อกโกแลต สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำนมสด เนย กลิ่นเนย เกลือ และน้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ ใส่หม้อตั้งไฟจนเดือดดี และเนยละลาย
2.ยกหม้อออกจากความร้อน ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนให้เข้ากันดีแล้วลงไป ใช้ไม้พายกวนให้แป้งจับตัวกันเป็นโดและร่อนออกจากข้างโถผสม ถ่ายส่วนผสมใส่ชามผสมอีกใบ เพื่อทำให้แป้งโดคลายความร้อน
3.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันดี หยอดส่วนผสมไข่ใส่ลงแป้งโดทีละน้อยจนหมด ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
4.ใส่กล้วยบดตามลงไป คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปดาว
5.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 150 องศาเซลเซียส บีบแป้งชูโรลงในน้ำมัน ตามความยาวที่ต้องการ ใช้ตะเกียบพลิกด้านไปมาเป็นระยะ ทอดประมาณ 4-5 นาที หรือจนแป้งสุกดี ตักออกจากน้ำมันพักเล็กน้อย จากนั้นนำไปเคล้ากับน้ำตาลทรายให้เคลือบดี
6.เสิร์ฟชูโรกล้วยกับซอสช็อกโกแลต
แสดงความคิดเห็น