ส่วนประกอบ
ขนมปังโรยัลเบรดโฮลวีท5 แผ่น
กะทิ125 มิลลิลิตร
นมสด375 มิลลิลิตร
ไข่ไก่5 ฟอง
ผงกาแฟ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ225 กรัม
ลูกเกดดำ1⁄3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง90 กรัม
เนย60 กรัม
ถั่วพีแคน100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับเสิร์ฟ
ไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เตรียมถาดอบขนาด 1.5 ลิตร ทาเนยบางๆ ให้ทั่ว
2.ตัดขอบขนมปัง จากนั้นหั่นขนมปังเป็นเต๋าสี่เหลี่ยมเล็กๆ จัดเรียงลงในถาดอบ โรยลูกเกดให้กระจายทั่วๆ
3.นำกะทิและน้ำตาลปี๊บไปตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลายดี ยกออกจากความร้อน ใส่ผงกาแฟลงไป คนให้ละลายดี ใส่นมสดลงไปคนให้เข้ากัน
4.ตีไข่ไก่ทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมกาแฟลงไป ตีให้เข้ากันดี กรองใส่ส่วนผสมขนมปังจนเต็มพิมพ์ พักไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ขนมปังดูดคัสตาร์ดบางส่วนจากนั้นเติมคัสตาร์ดส่วนที่เหลือลงไป พักไว้เป็นเวลา 20 นาที ให้ขนมปังดูดส่วนผสมคัสตาร์ดเข้าไปให้ได้มากที่สุด
5.ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส
6.ผสมเนยและน้ำตาลให้พอเข้ากัน ใส่ถั่วพีแคนลงไป จากนั้นใช้ที่สับแป้งสับส่วนผสมให้เข้ากันโรยหน้าเบรดพุดดิ้ง
7.นำเบรดพุดดิ้งเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที
8.พักให้อุ่นๆ ตักเสิร์ฟ โรยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา
แสดงความคิดเห็น