ส่วนประกอบ
ถั่วดำ(ต้มสุก)360 กรัม
ขนมปังตัดขอบ2 แผ่น
หอมใหญ่ (ขูดฝอย)2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
เครื่องเทศคาจัน (Cajun)½ ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังเบอร์เกอร์4 คู่
ชีสแผ่น4 แผ่น
เนย สำหรับทาขนมปัง
มะเขือเทศ สำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดแก้ว สำหรับเสิร์ฟ
มายองเนส½ ถ้วย
ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำเบอร์เกอร์ถั่วดำ โดยใช้ส้อมบดถั่วดำให้แหลกดี นำขนมปังตัดขอบไปปั่นให้ละเอียด นำไปผสมกับส่วนประกอบถั่วดำ ใส่ไข่ไก่ หอมใหญ่ เครื่องเทศคาจัน เกลือ และพริกไทย
2.แบ่งส่วนผสมเป็นสี่ส่วน ใช้มือชุบน้ำหมาดๆ ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมแบน
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรงนำเบอร์เกอร์ลงไปย่างในกระทะ จนกระทั่งผิวมีสีที่สวยทั้ง 2 ด้านจากนั้นลดไฟลง ปิดฝาย่างเบอร์เกอร์ต่ออีก ประมาณ 5 นาที จนกระทั่งสุกดีทั่วทั้งชิ้น
4.ทาเนยบนขนมปังเบอร์เกอร์ นำไปนาบบนกระทะให้ร้อนดี
5.ผสมมายองเนสกับทาบาสโก้ ทาบนขนมปังเล็กน้อย ตามด้วยเบอร์เกอร์ถั่วดำ ชีสแผ่น จากนั้นนำกลับลงในกระทะ ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย เมื่อชีสละลายดีแล้วนำออกจากกระทะ วางด้านบนด้วย ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ และมายองเนสปรุงรสอีกเล็กน้อย ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น เสิร์ฟทันที
แสดงความคิดเห็น