ส่วนประกอบ
บีตรูต180 กรัม
เนย (อุณหภูมิห้อง)95 กรัม
น้ำตาลทราย135 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
ผงฟู¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้2 ช้อนโต๊ะ
บัตเตอร์มิ้ลก์90 มิลลิลิตร
สีแดง2 ช้อนชา
ชีสมาสคาโปน (Mascarpone Cheese)150 กรัม
ครีม150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง25 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลตชิพ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ห่อบีตรูตด้วยฟอยล์ แล้วนำไปอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำไปขูดให้เป็นฝอยให้ได้เนื้อบีตรูต6 ช้อนโต๊ะ
2.ลดไฟเตาอบลงที่190 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์วงกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 เซนติเมตร จำนวน 8 พิมพ์ รองฐานของพิมพ์ ด้วยฟอยล์ล้อมภายในพิมพ์ด้วยกระดาษไข
3.ตีเนย กับน้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาให้ฟูดี และมีสีที่อ่อนลง ใส่ไข่ลงไป ตีต่อให้พอเข้ากันดี ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงโกโก้ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วจึงใส่บัตเตอร์มิลก์ บีตรูตและสีแดงลงไป คนเบาๆ แบ่งพิมพ์ให้เท่าๆ กัน นำไปอบเป็นเวลา 20 นาที
4.พักเค้กให้เย็นลง หั่นครึ่งเค้ก
5.ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ฟูดี แล้วนำไปตะล่อมกับชีสมาสคาโปน
6.หั่นครึ่งเค้ก ปาดครีมมาสคาโปนลงไปเล็กน้อยระหว่างชั้นเค้ก แต่งด้านบนด้วยครีมมาสคาโปนอีกเล็กน้อย แต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิพให้สวยงาม
แสดงความคิดเห็น