ส่วนประกอบ
อกไก่450 กรัม
นมสด100 มิลลิลิตร
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม
เกลือผสมกระเทียม½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ทาบาสโกบัฟฟาโลสไตล์ฮอตซอส3 ช้อนโต๊ะ
เนย2 ช้อนโต๊ะ
เซเลอรี่สำหรับเสิร์ฟ
แคร์รอตสำหรับเสิร์ฟ
บลูชีสดิป
ครีมเปรี้ยว2 ช้อนโต๊ะ
บลูชีส2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.เตรียมบลูชีสดิป โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากัน
2.หั่นอกไก่เป็นเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร แช่ในน้ำนมใส่เกลือเป็นเวลา 20 นาที กรองน้ำนมออก นำชิ้นไก่ใส่ชามผสม ใส่ไข่ไก่ และแป้งข้าวโพดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
3.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส
4.ผสมแป้งสาลีกับเกลือผสมผงกระเทียม นำไก่ลงคลุกกับแป้ง เคาะแป้งส่วนเกินออก นำไก่ลงไปทอดจนสุกดี สะเด็ดน้ำมัน พักประมาณ 1 นาที
5.ระหว่างทอดไก่ ผสมทาบาสโกบัฟฟาโลสไตล์ฮอตซอส กับเนยละลาย นำชิ้นไก่ที่พักไว้ลงไปคลุกเคล้า เสิร์ฟคู่กับบลูชีสดิ๊พ แครอทสติ๊ก และเซเลอรี่
แสดงความคิดเห็น