ส่วนประกอบ
แซลมอนรมควัน100 กรัม
กุ้ง (ลวก)15 ตัว
หอมแดง1 หัว
เคเปอร์ (Caper)2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ปลาแซลมอน2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาว สำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดแก้วสำหรับเสิร์ฟ
ผักเบบี้คอส สำหรับเสิร์ฟ
มะนาวเลมอน สำหรับเสิร์ฟ
ซอสค็อกเทล
มายองเนส¼ ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ¼ ถ้วย
ซอสทาบาสโก้ (Buffalo Styled)2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด1 ช้อนชา
ขิง (บด)1 ช้อนชา
กระเทียม (บด)½ ช้อนชา
ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำซอส โดยผสมขิงและกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่ต้นหอมและผักชีลงไปตามด้วยมัสตาร์ด ซอสทาบาสโก้ ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ชิมและปรับรสด้วยเกลือ ถ้าต้องการ แช่เย็น พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2.ซอยหอมแดงบางๆ แช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ ล้างและทำความสะอาดผักกาดแก้วและผักคอส สะเด็ดน้ำให้แห้งดี
3.จัดผักกาดแก้ว และผักเบบี้คอสใส่แก้วค็อกเทลใส่ซอสตามลงไป ตามด้วยกุ้งลวกและแซลมอนรมควัน ราดซอสค็อกเทลอีกครั้งโรยหน้าด้วยไข่ปลาแซมอน หอมแดง เคเปอร์ และผักชีลาว เสิร์ฟกับมะนาว รับประทานเย็นๆ
แสดงความคิดเห็น