ส่วนประกอบ
มันบด
มันฝรั่ง450 กรัม
น้ำสต๊อกไก่2 ถ้วย
ครีม100 มิลลิลิตร
เนย2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
ลูกจันทน์ป่น1⁄8 ช้อนชา
เกรวี่
แป้งสาลีอเนกประสงค์1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่300 มิลลิลิตร
ครีม1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่แห้ง½ ช้อนชา
พริกไทยดำ ปรุงรส
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสต๊อกไก่ หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาด 1 นิ้ว นำไปตั้งไฟจนมันฝรั่งสุกดี ตักมันออกมาใส่ชามผสม บดให้เนียนดี
2.ใส่ครีม ตามด้วยเนย ปรุงรสด้วยเกลือ และลูกจันทน์ป่น
3.ทำซอสเกรวี่ โดยนำน้ำมันรำข้าวใส่ในหม้อ ใส่แป้งลงไป ผัดจนแป้งมีสีน้ำตาลอ่อน ค่อยใส่น้ำสต๊อกลงไป ตามด้วยโรสแมรี่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ลดไฟ เคี่ยวจนน้ำสต๊อกข้นขึ้น ใส่ครีม กรองให้เนียนดี เสิร์ฟกับมันบด
4.แนะนำให้รับประทานคู่กับ ไก่ทอดสไตล์อเมริกัน
แสดงความคิดเห็น