ส่วนประกอบ
ครีมชีส250 กรัม
น้ำตาลทราย30+55 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว30 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
ครีม150 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
กลิ่นเลมอน½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์32 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 18*18 เซนติเมตร รองกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส
2.ตีครีมชีส ชอร์ตเทนนิ่ง และน้ำตาลทราย 30 กรัมด้วยหัวตีใบพัดให้นุ่มและเข้ากันดี ใช้พายยางปาดเป็นระยะ
3.แยกไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงไปในส่วนผสมหลักทีละฟองจนหมด ตามด้วยครีม กลิ่นวานิลลา และกลิ่นเลมอน ตีให้เข้ากันดี ร่อนแป้งสาลีลงไป ตะล่อมให้เข้ากันดี
4.ตีไข่ขาวและน้ำตาลทรายที่เหลือให้เข้ากัน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก ถ่ายใส่ในพิมพ์
5.อบชีสเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วลดไฟลงที่ 140 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 30 นาที ปิดเตาอบ พักชีสเค้กในเตาอบต่ออีก 20 นาที แง้มประตูเตาอบออกเล็กน้อย พักให้ชีสเค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6.นำชีสเค้กไปแช่เย็น เมื่อต้องการรับประทาน ก็ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการโรยไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ(สามารถเสิร์ฟกับผลไม้สด หรือซอสผลไม้ได้ ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น