ส่วนประกอบ
น้ำตาลทราย120 กรัม
เนย20 กรัม
ครีม1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู2 ก้าน
ขิงป่น¼ ช้อนชา
แป้งพายสำเร็จรูป (Puff Pastry)400 กรัม
สับปะรด6 แว่น
ไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ทาร์ตที่มีขนาดใหญ่กว่าสับปะรด จำนวน 6 พิมพ์ รีดแป้งพัฟให้มีความหนา 2 มิลลิเมตร พักไว้
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย กานพลู ขิงผง และน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟ พอเริ่มละลายดี ใส่สับปะรดตามลงไป เคี่ยวให้สับปะรดนุ่มดี ประมาณ 8 นาที พอสีของน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมล ให้ใส่เนยลงไป ตามด้วยครีม คนให้เข้ากันดี
3.ตักคาราเมลใส่ในพิมพ์ทาร์ตเล็กน้อย ตามด้วยสับปะรดแว่น และคาราเมลอีกเล็กน้อย ตัดแป้งทาร์ตเป็นทรงกลมให้ใหญ่กว่าพิมพ์เล็กน้อย ปิดลงไป ทำซ้ำจนหมด
4.นำเข้าอบเป็นเวลา 18 นาที เมื่อต้องการรับประทาน ให้คว่ำลงบนจาน พักให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา
แสดงความคิดเห็น