ส่วนประกอบ
แป้ง
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำตาลทราย30 กรัม
น้ำผึ้ง20 กรัม
แป้งเค้ก60 กรัม
ผงฟู¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตคัสตาร์ด
ไข่แดง1 ฟอง
นม100 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพด10 กรัม
น้ำตาลทราย30 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตชิพ1 ช้อนโต๊ะ
อื่นๆ
ถั่วแดงกวน½ ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำแป้ง โดยตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และน้ำสะอาด 40 มิลลิลิตรเข้าด้วยกัน ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดาใส่ลงไป คนให้เข้ากันพักไว้
2.ทำคัสตาร์ด โดยตีไข่แดง แป้งข้าวโพด กลิ่นวานิลลา และนมให้เข้ากันตามลำดับ นำไปตั้งไฟ ใช้ตะกร้อตีจนข้นและสุกดี นำออกจากความร้อน ใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิพคนให้ละลาย นำออกมาพักให้เย็นลง
3.เตรียมกระทะ Non Stick ตั้งไฟกลาง ตักส่วนผสมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนกระทะ ใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เป็นวงกลม ตักไส้ถั่วแดงกวนและคัสตาร์ดลงไปอย่างละ 1 ช้อนชาพูนๆ พอแป้งสุกดีก็พับครึ่งให้มีลักษณะเป็นครึ่งวงกลม
4.ละลายดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ที่สับละเอียดในไมโครเวฟ ใส่น้ำร้อนลงไปประมาณ ½ ช้อนชา ใช้พู่กันวาดตา ครีบ และหางปลาลงบนแป้ง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น