ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
ผงฟู1 ช้อนชา
อบเชยป่น1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง75 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำมันรำข้าว130 มิลลิลิตร
แยมผิวส้ม2 ช้อนโต๊ะ
แครอท (ขูดฝอย)200 กรัม
ถั่ววอลนัท (อบ)60 กรัม
หน้าครีมชีส
ครีมชีส225 กรัม
เนย30 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง120 กรัม
แยมผิวส้ม สำหรับเสิร์ฟ
ถั่ววอลนัท (อบ) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบคัพเค้กรองถ้วยกระดาษ
2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย และเกลือ ใส่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทั้งสองลงไป คนให้เข้ากันดี พักไว้
3.ตีไข่ น้ำมัน และแยมผิวส้มเข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในส่วนผสมของแห้ง คนให้เข้ากันดี ใส่แครอท และสับวอลนัทใส่ตามลงไป คนให้กระจายทั่วดี
4.ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบจนสุกดี เป็นเวลา 20 นาที
5.นำคัพเค้กออกจากเตา ทาด้วยแยมผิวส้มที่หน้าบางๆ พักให้เย็นลง
6.ตีครีมชีส เนย และวานิลลาให้ฟูขึ้นเล็กน้อย ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีต่อให้เข้ากัน นำใส่ถุงบีบ บีบลงบนคัพเค้กให้สวยงาม แต่งด้วยถั่ววอลนัท
แสดงความคิดเห็น