ส่วนประกอบ
ฟักทองนึ่งสุก500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า150 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง25 กรัม
กะทิ350 กรัม
น้ำตาลทราย200 กรัม
เกลือ5 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูดสำหรับโรยหน้าขนม
วิธีทำ
1.ปอกเปลือก และแคะเมล็ดฟักทอง นำไปนึ่งให้สุกดี ใช้เวลาประมาณ 25 นาที บดหยาบๆ พักไว้
2.นำแป้งข้าวเจ้า และแป้งมันสำปะหลังใส่ลงในชามผสม ใส่กะทิลงไปแค่พอนวดได้ นวดแป้งประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ นวดต่อให้น้ำตาลละลายดี ตามด้วยกะทิที่เหลือ และฟักทอง คนให้เข้ากันดี
3.ตักส่วนผสมใส่ในถ้วยตะไล โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูด ยกขึ้นตั้งบนลังถึงที่น้ำเดือดดี ลดไฟลงเป็นไฟกลาง นึ่งเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกดี (นอกจากถ้วยตะไล สามารถเสิร์ฟในกระทงใบตองได้) รับประทานที่อุณหภูมิห้อง
แสดงความคิดเห็น