Steamed Banana Cake (ขนมกล้วย)

Print

กล้วยน้ำว้าหาง่าย แถมมีประโยชน์ เมื่อเวลาสุกง่อมสามารถนำมาปรุงเป็นขนมเนื้อเนียนนุ่มอร่อย

ที่มา

Pholfoodmafia Network

ส่วนประกอบ


  • กล้วยน้ำว้าสุกง่อม10 ผล

  • แป้งข้าวเจ้า80 กรัม

  • แป้งมันสำปะหลัง50 กรัม

  • กะทิ260 กรัม

  • น้ำตาลทราย140 กรัม

  • เกลือ4 กรัม

  • มะพร้าวทึนทึกขูดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.หั่นกล้วยน้ำว้าเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้เนื้อกล้วย 600-650 กรัม พักไว้

2.ใส่แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันสำปะหลังลงในชามผสม ใส่กะทิลงไปแค่พอนวดได้ นวดแป้งประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลทราย และเกลือ นวดต่อให้น้ำตาลละลาย ตามด้วยกะทิที่เหลือทีละครึ่ง คนให้ละลายดีก่อนใส่ส่วนที่เหลือ

3.ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ตามลงไป ใช้มือขยำพอให้กล้วยแหลก (เราจะไม่บดกล้วยจนละเอียด เพราะว่าเรายังต้องการเนื้อสัมผัสของกล้วยในขนม)

4.ตักส่วนผสมใส่ในกระทงใบตอง (สามารถใช้ถ้วยตะไลแทนได้) โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูด ยกขึ้นตั้งบนลังถึงที่น้ำเดือดพล่าน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง นึ่งเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกดี พักให้เย็นลง รับประทานที่อุณหภูมิห้อง


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply