ส่วนประกอบ
พอร์กช็อป4 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ (ซอย)3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)2 กลีบ
หอมแดง (สับ)1 หัว
ข้าวหอมมะลิ2 ถ้วยตวงข้าว
ขิง (ซอย)10 กรัม
เกลือ ปรุงรส
ผักชี (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ซาวข้าวใส่ในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำตามที่สัดส่วนที่กำหนด ใส่เกลือเล็กน้อย และขิงลงไป หุงให้สุกดี
2.โขลกตะไคร้ซอย กระเทียมสับ หอมแดงสับ น้ำตาลทรายแดงพอแหลก นำไปผสมกับ โชยุ และน้ำ ¼ ถ้วย นำพอร์กชอปลงไปหมักเป็นเวลา ½ ชั่วโมง
3.เปิดเตาอบโปรแกรมไฟบนหรือโปรแกรมย่าง นำพอร์กชอปออกจากซอสที่ใช้หมัก บั้งบริเวณเอ็น ย่างด้านละ8 นาที จนสุกดี
4.ผสมน้ำ ¼ ถ้วยลงในซอสที่ใช้หมัก นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้ข้นดีเพื่อใช้เป็นน้ำจิ้ม
5.ใส่ผักชีซอยและหอมซอยลงในข้าวที่หุงสุกดีแล้ว คลุกให้กระจายดี เสิร์ฟข้าวหอมขิงกับพอร์กชอปตะไคร้ และน้ำจิ้ม
แสดงความคิดเห็น