Parmesan Chicken Nuggets (ไก่นักเก็ตพาร์มิซาน)

แรงบันดาลใจจากเมนูไก่พาร์มิซาน ซึ่งมักเสิร์ฟกับพาสต้าซอสมะเขือเทศ ปรับมาเป็นไก่นักเก็ตชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟกับพาสต้าซอส

พลพรรคนักปรุง 5 สิงหาคม 2559
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ทุบอกไก่ให้มีขนาดที่กว้างขึ้นและแบนลงเล็กน้อย หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว หมักในนมสดเป็นเวลา 20 นาที

2.นำชีสพาร์มิซานมาผสมกับเกล็ดขนมปังที่ป่นหยาบๆ

3.ซับชิ้นไก่ให้แห้งดี โรยด้วยเกลือผสมกระเทียม และปาปริกา นำชิ้นไก่ไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังที่ผสมชีสพาร์มิซานตามลำดับ ทำซ้ำจนหมด

4.ใส่ไก่ลงไปทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส จนสุกและสีเหลืองทอด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟกับซอสพาสต้าอุ่นร้อนๆ

food Poultry