ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ตับไก่200 กรัม
หอมแดง10 หัว
กระเทียม2 กลีบ
เนย40 + 110 กรัม
นมสด½ ถ้วย
โรสแมรีแห้ง½ ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ขนมปังบาแก็ตสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดกระเทียมซอยด้วยไฟอ่อนจนหอมดี ใส่หอมแดงซอยตามลงไปผัดจนหอมแดงเริ่มใส เร่งไฟใส่ตับไก่ และโรสแมรีลงไป ผัดต่อจนตับไก่สุกดี ใส่นมจืด เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
2.นำส่วนผสมตับไก่ใส่ในเครื่องผสมอาหารปั่นให้เข้ากัน ใส่เนยที่นุ่มดีแล้ว 110 กรัมตามลงไป ปั่นให้เนียนดี ปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย เทส่วนผสมในพิมพ์หรือภาชนะที่ต้องการ
3.ละลายเนย 40 กรัม เทลงบนหน้าตับไก่ พักให้ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
4.เมื่อต้องการรับประทาน เสิร์ฟตับไก่กับขนมปังบาเก็ต หรือขนมปังปิ้งก็ได้เช่นกัน
แสดงความคิดเห็น