ส่วนประกอบ
วุ้นเส้นเกาหลี200 กรัม
น้ำมันงา1+3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
สันคอหมู (ซอยเป็นเส้น)200 กรัม
เห็ดหอมแห้ง8 ดอก
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอต (ซอยเป็นเส้น)70 กรัม
หอมใหญ่ (ซอย)60 กรัม
ต้นหอม3 ต้น
ผักชี30 กรัม
พริกไทย ปรุงรส
วิธีทำ
1.นำเห็ดหอมแห้งไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที บีบน้ำออกแล้วซอยเป็นเส้น พักไว้
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มวุ้นเส้น พอเดือด ใส่เส้นลงไปต้มให้สุกดี ใช้เวลา 6-7 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันงาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เส้นไม่ติดกัน
3.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันงาที่เหลือ กระเทียม หอมใหญ่ เห็ดหอม และสันคอหมู ผัดให้ส่วนประกอบทุกอย่างสุกดี
4.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ใส่แคร์รอต ผัดให้เข้ากันดี ยกออกจากความร้อน ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ลงเคล้ากับวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ ซอยต้นหอมเป็นท่อน ซอยผักชีหยาบๆ ใส่ตามลงไป โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น