ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเขียวหวาน50 กรัม
กะทิ400 มิลลิลิตร
สะโพกไก่ (เลาะหนัง)450 กรัม
แคร์รอต (หั่นแฉลบ)100 กรัม
ถั่วลันเตาหวาน80 กรัม
ดอกกะหล่ำ80 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ2 ช้อนชา
น้ำปลา2 ช้อนชา
ใบมะกรูด4 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ)1 เม็ด
แป้งโรตีสำเร็จรูป4 แผ่น
ไข่ไก่1 ฟอง
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบ 200 องศาเซลเซียสใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนดี นำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้พอหอม จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดกับพริกแกง ให้สุกเล็กน้อย ใส่แคร์รอต ผัดให้ไก่สุกประมาณ 50 เปอร์เซนต์ ใส่กะทิตามลงไป พอเริ่มเดือด ลดไฟลงต่ำเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
2.เมื่อไก่สุกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา ยกออกจากความร้อน ตักแบ่งใส่ถ้วยที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ ใส่กะหล่ำดอก ถั่วลันเตา ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้า ตามลงไป
3.ปิดด้านบนด้วยแป้งโรตี ทาด้วยไข่ นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 12 นาที จนแป้งโรตีสุกเหลืองดีนำออกจากเตา รับประทานร้อนๆ
แสดงความคิดเห็น