ส่วนประกอบ
ขนมปังรอยัลเบรดโฮลวีท4 แผ่น
เนย สำหรับทาขนมปัง
เส้นชิฟเฟอรินี ริกาติ เบอร์ 3835 กรัม
ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)4 แผ่น
ชีสเชดด้าสีเข้ม (Cheddar Cheese)4 แผ่น
แฮม100 กรัม
ซอสขาว (Bechamel)
เนย2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ช้อนชา
นมสด½ ถ้วย
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
ลูกจันทน์ป่นปรุงรส
ปาปริก้าปรุงรส
วิธีทำ
1.ต้มน้ำใส่เกลือ นำเส้นพาสต้าไปต้มให้ได้ระดับ Al Dente
2.ทำซอสขาว (Bechamel) โดยละลายเนย2 ช้อนชาในหม้อ พอเดือด ก็ใส่แป้งลงไป คนให้สุกแต่ไม่เปลี่ยนสี ใส่นมลงไป ลดไฟ คนให้ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์ และปาปริก้า ยกออกจากความร้อน ใส่พาสต้า และแฮมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป เคล้าให้เข้ากันดี
3.นำเนยออกมาพักที่อุณหภูมิห้องให้นุ่มขึ้น ทาเนยลงบนด้านหนึ่งของขนมปัง
4.เตรียมกริลล์แมคแอนด์ชีสแซนด์วิช โดยวางขนมปังด้านที่มีเนยลงบนจาน ตามด้วยชีสมอซซาเรลลา 1 แผ่น ชีสเชดด้า 1 แผ่น ส่วนประกอบของพาสต้าครึ่งหนึ่ง ชีสเชดด้าและชีสมอซซาเรลลาอีกอย่างละแผ่น ประกอบด้วยขนมปังอีกแผ่น โดยให้ด้านที่ทาเนยอยู่ด้านบน ทำซ้ำให้ได้อีกคู่
5.เตรียมกระทะ Non Stick แบบที่มีฝาปิด นำกระทะไปตั้งไฟ ใส่แซนด์วิชลงไป และปิดฝาลดไฟ ประมาณ 3 นาที (การปิดฝาจะช่วยให้ชีสที่อยู่ในส่วนของไส้ละลาย)
6.เปิดฝา แล้วพลิกด้านของแซนด์วิช นาบให้ขนมปังอีกด้านมีลักษณะที่กรอบ และสีสวย หั่นแบ่งครึ่ง หรือจะเสิร์ฟทั้งชิ้น แล้วแต่ความต้องการ
แสดงความคิดเห็น