ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์210 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
เนย180 กรัม
น้ำตาลทราย85 กรัม
ผิวส้ม1 ผล
ส้มอบแห้ง30 กรัม
สับปะรดอบแห้ง30 กรัม
กีวีอบแห้ง30 กรัม
เชอร์รี่อบแห้ง30 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง และเกลือให้เข้ากัน พักไว้
2.ตีเนย น้ำตาลทราย และผิวส้มด้วยหัวตีใบพัดให้ขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป จนหมด ตีให้เข้ากัน ตามด้วยผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดตีให้เข้ากัน
3.แบ่งส่วนประกอบเป็นสองส่วน ใช้กระดาษไขม้วนเป็นแท่ง ขนาดเส้นผ่าศููนย์กลาง 1½ นิ้ว นำไปแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
4.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส หั่นคุกกี้หนา ¼ นิ้ว วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 18 นาที พักให้เย็นลง
5.สับช็อกโกแลตคอมพาวด์เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปละลาย นำคุกกี้ไปชุบให้สวยงาม พักให้เย็นลง
แสดงความคิดเห็น