ส่วนประกอบ
พุดดิ้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย110 กรัม
มะพร้าวแห้ง50 กรัม
กะทิ115 มิลลิลิตร
น้ำใบเตย3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
เนย (ละลาย)80 กรัม
อัลมอนด์สไลด์30 กรัม
บลูเบอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ
ซอสบลูเบอร์รี
แยมบลูเบอร์รี่200 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมภาชนะอบลึก 5 เซนติเมตร ขนาดประมาณ 1.5 ลิตร
2.นำมะพร้าวแห้งไปป่นในเครื่องบดสับให้พอละเอียด
3.ในชามผสม ร่อนแป้ง และผงฟู ใส่น้ำตาลทรายและมะพร้าวป่นลงไป ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมกระจายทั่วดี
4.ในอีกภาชนะ ผสมกะทิ น้ำใบเตย ไข่ไก่ และเนยละลายให้เข้ากัน ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากันดี
5.ผสมแยมกับน้ำมะนาวเลมอน ใส่ลงไปในถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วดีเพื่อเป็นซอส ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมพุดดิ้ง ตามลงไปโรยด้วยอัลมอนด์สไลด์คลุมด้วยฟอยล์ นำพิมพ์วางลงในถาดขอบสูง ใส่น้ำร้อนลงในถาดให้มีความสูงประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์ เข้าอบเป็นเวลา40-50 นาที
6.เสิร์ฟอุ่นๆ โรยด้วยบลูเบอร์รีสด และน้ำตาลไอซิง
แสดงความคิดเห็น