ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ผักโขม100 กรัม
กระเทียม2 กลีบ
หอมใหญ่60 กรัม
มันฝรั่ง200 กรัม
น้ำสต๊อกผัก2 ถ้วย
ครีม2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทยดำ ปรุงรสปรุงรส
แป้งตอติญ่า สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
2.ตั้งหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ผัดหอมซอย กระเทียมซอย และมันฝรั่ง ผัดจนหอมใหญ่สุก นุ่ม และใสดี ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป พอเดือดก็ลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกดี
3.ใส่ผักโขมลงไป ต้มต่อประมาณ 1 นาที นำส่วนประกอบไปปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
4.ทาน้ำมันบางๆ บนแป้งตอร์ติญ่า โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำไปจี่บนกระทะให้พอกรอบดี เสิร์ฟกับซุปผักโขม สามารถโรยหน้าซุปผักโขมด้วยครีม ถ้าต้องการ
แสดงความคิดเห็น