ส่วนประกอบ
ฐานชีสเค้ก
คุกกี้ช็อกโกแลต200 กรัม
เนย (ละลาย)90 กรัม
ชีสเค้ก
ผงเยลลี่รสมะนาว85 กรัม
ครีมชีส250 กรัม
น้ำตาลทราย150 กรัม
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
ครีม100 กรัม
ตกแต่ง
วิปปิ้งครีมตกแต่ง
มะนาวตกแต่ง
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์ที่สามารถถอดก้นได้ขนาด 7 นิ้ว
2.บดบิสกิตด้วยเครื่องบดสับ หรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งบดให้แหลกดี นำบิสกิตผสมกับเนยละลาย กรุลงในพิมพ์ ใช้หลังช้อน หรือก้นแก้วน้ำกดให้แน่นดี พักในตู้เย็น
3.ละลายผงเยลลี่รสมะนาวกับน้ำเดือด 125 มิลลิลิตร จากนั้นเติมน้ำเย็นจัดอีก 125 มิลลิลิตร พักให้เย็นลง
4.ตีครีมชีส น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวจนเนียนดี ใส่ส่วนผสมเยลลี่ที่เย็นตัวลงแล้วลงไป (ส่วนผสมต้องยังไม่แข็งตัวดี) ผสมให้เข้ากันดี
5.ตีครีมจนส่วนผสมมีลักษณะตั้งยอดอ่อน ตะล่อมกับส่วนผสมครีมชีส กรองใส่พิมพ์ แช่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
6.เมื่อต้องการนำออกจากพิมพ์ ให้ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่น ลูบรอบๆ พิมพ์เล็กน้อย ถอดเค้กออกจากพิมพ์ ตัดตามขนาดที่ต้องการ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม และมะนาว
แสดงความคิดเห็น