Tofu in Dashi Broth (เต้าหู้ในซุปดาชิ)

ดาชิ (Dashi) เป็นน้ำสต๊อกปลาพื้นฐานที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่น มีส่วนประกอบหลักคือปลาแห้ง และสาหร่ายคอมบุ ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารญี่ปุ่นมากมาย เต้าหู้ในซุปดาชิสูตรนี้ ใช้ฮอนสึยุ คาโอริ ชิโรดาชิ ของคิคโคแมน ซึ่งเปรียบเสมือนน้ำสต๊อกดาชิเข้มข้นที่ได้ปรุงรสใส่โชยุไว้ด้วย เพียงแค่เจือจางด้วยน้ำสะอาด ก็พร้อมใช้ปรุงอาหารได้ทันที อย่างเต้าหู้ญี่ปุ่นสูตรนี้ ต้มมาในซุปดาชิกลมกล่อม เพิ่มเสน่ห์ให้เผ็ดร้อนเล็กน้อยด้วยขิงสด ตัวผักแครอท หัวไชเท้า และถั่วแขกที่ต้มมาพร้อมกัน ก็ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นจากน้ำซุปเช่นเดียวกัน

สนับสนุนโดย

Kikkoman