ส่วนประกอบ
มะเขือม่วง (400 กรัม)1 ผล
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ชีสมอซซาเรลลา55 กรัม
ชีสพาร์มิซาน (ขูด)2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหมูมะเขือเทศมิโซ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนชา
เนื้อหมูบด180 กรัม
ซอสพาสต้ามะเขือเทศผสมผัก100 กรัม
มิโซ1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนชา
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบโปรแกรมไฟบนไฟล่างที่ 240 องศาเซลเซียส
2.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส ผ่าครึ่งมะเขือม่วงตามยาว บั้งก้นบางๆ ให้ตั้งได้ ใช้มีดกรีดเนื้อด้านในเป็นลายตารางสี่เหลี่ยม เพื่อช่วยให้สุกทั่วถึง นำมะเขือม่วงลงทอดให้สุกดี ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
3.ทำหน้า โดยผัดเนื้อหมูบดกับน้ำมันให้สุกดี ใส่ซอสพาสต้า มิโซ โชยุ มิริน และน้ำตาลทรายแดงลงไป ผัดให้เข้ากัน และเคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
4.ใส่ชีสมอสซาเรลล่าเล็กน้อยลงไปผสมกับหน้าหมู ตักลงบนหน้ามะเขือม่วง จัดวางลงบนถาดอบ โรยหน้าด้วยชีสมอซซาเรลลาที่เหลือ ขูดพาร์มิซานโรยเพิ่มบางๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 5 นาที
แสดงความคิดเห็น