ส่วนประกอบ
กุ้งแม่น้ำ2 ตัว
น้ำสต๊อกไก่90 มิลลิลิตร
เนื้อหมูบด200 กรัม
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกป่น½ ช้อนชา
ผักชี15 กรัม
สะระแหน่10 กรัม
หอมแดง2 หัว
ต้นหอม2 ต้น
ผักชีฝรั่ง5 ใบ
พริกจินดา (ซอย)2 เม็ด
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส
2.ผ่าครึ่งกุ้งทำความสะอาดให้ดี นำเข้าอบจนกระทั่งสุกดี ประมาณ 6-8 นาที
3.นำน้ำสต๊อกใส่หม้อตั้งไฟ ใส่หมูบดลงไปรวนให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น ยกออกจากความร้อน
4.ใส่ผักชี สะระแหน่ หอมแดงซอย ต้นหอมซอย พริกจินดา และผักชีฝรั่งซอยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี
5.จัดเสิร์ฟ วางกุ้งแม่น้ำย่างลงบนจานราดด้วยลาบหมู โรยด้านบนด้วยข้าวคั่วที่เหลือ และสมุนไพร
แสดงความคิดเห็น