ส่วนประกอบ
นมข้นจืด185 กรัม
ผงกาแฟสำเร็จรูป1 ช้อนโต๊ะ
เนย2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเค้ก200 กรัม
ผงฟู1 ½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำตาลทราย240 กรัม
ครีมมอคค่า
นมข้นจืด60 กรัม
ผงกาแฟสำเร็จรูป2 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์120 กรัม
น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมพิมพ์บันดต์เค้กขนาด 2 ลิตร ทาเนยหรือฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนพิมพ์
2.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง พักไว้
3.นำนมข้นจืด และผงกาแฟตั้งไฟ คนให้กาแฟละลายดี ใส่เนย คนต่อให้ละลาย
4.ตีไข่ไก่ด้วยหัวตีตะกร้อจนไข่ไก่ฟูและมีสีที่อ่อนลง ใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมด ตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมของกาแฟนมร้อนลงไปเป็นสาย ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไป ตีให้เข้ากัน
5.เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 32 นาที หรือจนเค้กสุกดี นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง
6.นำนมข้นจืด และผงกาแฟไปตั้งไฟให้ร้อนดี ยกออกจากความร้อน ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนให้ละลายดี ตามด้วยน้ำผึ้ง พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อย ราดลงบนตัวเค้ก จัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น