ส่วนประกอบ
บราวนี
ดาร์กช็อกโกแลต140 กรัม
เนย50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง50 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์35 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
อัลมอนด์ก้าน80 กรัม
บัตเตอร์เค้ก
เนย115 กรัม
น้ำตาลทราย115 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวเลมอน2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์65 กรัม
ผงฟู½ ช้อนชา
อัลมอนด์ป่น50 กรัม
อัลมอนด์สไลด์50 กรัม
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์โลฟขนาด 10x20 เซนติเมตร ทาเนย รองกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม
2.นำอัลมอนด์ก้านเข้าอบประมาณ 8 นาที นำออกมาจากเตาอบ พักให้เย็นลง แช่อัลมอนด์สไลด์ในน้ำสะอาด ประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
3.เตรียมส่วนผสมบราวนี สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามที่ทนความร้อนพร้อมกับเนย นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน ละลายให้เข้ากันดี
4.ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ตามด้วยแป้งสาลี และเกลือ สุดท้ายจึงใส่อัลมอนด์ก้านที่พักไว้ลงไป ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ พักไว้
5.เตรียมบัตเตอร์เค้ก ตีเนยและน้ำตาลทรายด้วยหัวตีให้เนียนดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ใส่น้ำมะนาวเลมอน ผิวมะนาว ลงไป ตีให้เข้ากัน
6.ร่อนแป้ง และผงฟู ใส่ตามลงไป สุดท้ายใส่อัลมอนด์ป่น ผสมให้เข้ากัน
7.ใส่ส่วนผสมบัตเตอร์เค้กลงไปในพิมพ์ที่มีส่วนผสมบราวนีอยู่ เกลี่ยหน้าให้เรียบดี โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ที่พักไว้
8.คลุมหน้าเค้กด้วยฟอยล์หลวมๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 1ชั่วโมง 10 นาที เมื่อผ่านไป 30 นาทีให้นำฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนส่วนผสมทั้งหมดสุกดี พักให้เย็นลง ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
แสดงความคิดเห็น