ส่วนประกอบ
แป้งพัฟเพสทรี4 แผ่น
ไข่แดง1 ฟอง
กระเทียม (สับ)3 กลีบ
โหระพา½ ถ้วย
ชีสรีคอตต้า (Ricotta Cheese)100 กรัม
เนื้อวัวบด200 กรัม
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)1 หัว
ปาปริก้า1 ช้อนชา
ลูกผักชี1 ช้อนชา
ยี่หร่า1 ช้อนชา
มะเขือเทศลอกผิว350 กรัม
ชีสมอซซาเรลลา50 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
2.ผัดโหระพา กระเทียม กับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ยกออกจากความร้อน นำไปผสมกับชีสรีคอตตา พักไว้
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหอมใหญ่จนมีสีน้ำตาลเข้ม ใส่เนื้อลงไป ปรุงด้วยพาพริกา ลูกผักชี ยี่หร่า ผัดจนเนื้อสุกดี ใส่มะเขือเทศตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดจนส่วนผสมแห้งลง พักไว้
4.ใช้ส้อมจิ้มพัฟเพสทรีให้ทั่ว ทาด้วยส่วนผสมชีสรีคอตตาจนทั่ว ใส่ซอสเนื้อตามลงไปเกลี่ยให้ทั่วดี โรยด้วยชีสมอซซาเรลลา ม้วนเป็นแท่ง ทาด้านนอกให้ทั่วด้วยไข่แดงที่ผสมน้ำเล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาทีจนแป้งกรอบดี จัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น