ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม
น้ำตาลทราย55 กรัม
ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
ผิวมะนาวเลมอน2 ช้อนชา
เนย (เย็น)90 กรัม
บลูเบอร์รี่แห้ง60 กรัม
ครีม185 กรัม
หน้าครีม
ครีม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเกล็ดใหญ่1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 210 องศาเซลเซียส เตรียมถาดรองกระดาษไข
2.ใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟู และผิวมะนาวเลมอนในเครื่องบดสับ เดินเครื่องเป็นจังหวะสั้นๆ 2-3 ครั้ง
3.ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ ลงไป เดินเครื่องต่อให้แป้งจับตัวกันเป็นเม็ดเล็ก ใส่ครีมลงไป เดินเครื่องต่อให้ส่วนผสมพอจับตัวกัน ใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงไป นวดแค่พอให้กระจายดี
4.ถ่ายส่วนผสมลงบนโต๊ะสะอาดที่มีพิ้นผิวเรียบ นวลแป้งเล็กน้อย ใช้มือขึ้นรูปแป้งโดเป็นวงกลม หนาประมาณ ½ นิ้ว และตัดแบ่งเป็น8 ชิ้น นำขึ้นวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย
5.ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยป่น ทาครีมบางให้ทั่ว โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชย นำเข้าอบเป็นเวลา 15 นาที พักบนตะแกรงให้เย็นลง เสิร์ฟรับประทานอุ่นๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง (สามารถเสิร์ฟกับครีม และแยม ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น