Bruschetta with Pesto Calabrese (บรูเชตต้าหน้าเพสโต้คาลาเบรเซ่)

Print

บรูเชตต้า (Bruschetta) ของว่างสไตล์อิตาเลียน มีส่วนประกอบหลักเป็นขนมปังย่างหรืออบ ทาด้วยน้ำมันมะกอก และกระเทียมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม สูตรนี้ ปาดหน้ามาด้วยเพสโต้คาลาเบรเซ่ ตกแต่งด้วยส่วนประกอบหลักที่อยู่ในเพสโต้ชนิดนี้ อันได้แก่ พริกหวาน ชีสรีคอตต้า และถั่ววอลนัท

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แอคเนซี เพสโต้ คาลาเบรเซ่45 กรัม

  • ขนมปังบาแก็ต1 ชิ้น

  • กระเทียม1 กลีบ

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนชา + สำหรับเสิร์ฟ

  • รีคอตต้า4 ช้อนโต๊ะ

  • พริกหวานสีแดง1 ผล

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • วอลนัทอบ 5 เม็ด

  • เบซิลสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ซอยพริกหวานเป็นเส้นบางๆ แล้วนำไปผัดกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดให้นุ่มดีเป็นเวลา 10 - 12 นาที พักไว้

2.สไลด์บาแก็ตตามความหนาที่ต้องการ นำไปอบในอุณหภูมิ 160 องศา 7 นาที หรือย่างบนกระทะ

3.หั่นครึ่งกระเทียม แล้วถูบนขนมปังเพื่อเพิ่มความหอม พรมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

4.ปาดเพสโต้คาลาเบรเซ่ลงขนมปังบาง ๆ ตักรีคอตต้าตามลงไป ท็อปด้วยใบเบซิล พริกหวานที่ผัดไว้ และวอลนัทอบ พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A delightful twist on the classic Italian appetizer. Crispy slices of toasted bread are topped with a rich, creamy Pesto with roasted peppers and ricotta cheese.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Agnesi Pesto Calabrese45 g

  • Baguette1

  • Garlic1 clove

  • Olive Oil2 tsp + for serving

  • Ricotta4 tbsp

  • Red Capsicum

  • Salt

  • Black Pepper

  • Toasted Walnut5

  • Basilfor serving

How to cook

1.Slice the capsicum into thin strips and sauté them in olive oil for 10-12 minutes until softened. Season with salt and pepper then set aside.

2.Slice the baguette to your preferred thickness. Either bake at 160°C for 7 minutes or toast it in a pan.

3.Cut a garlic clove in half and rub the cut side on each slice of bread, then drizzle a little olive oil on top.

4.Spread a thin layer of Calabrese pesto over the bread, followed by a dollop of ricotta. Top with fresh basil leaves, the sautéed capsicum, and toasted walnuts.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply