Sanshoku Toast (ขนมปังสามหน้า)

Print

แรงบันดาลใจจาก Sanshoku Don ซึ่งเป็นเมนูข้าวที่มาพร้อมกับหน้าสามสี อันได้แก่ ไก่หวาน ไข่หวาน และถั่ว ปรับให้อยู่ในรูปแบบขนมปัง ทาครีมชีสรสมิโสะ เสิร์ฟมากับหน้าทั้งสาม

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปัง4 แผ่น

  • งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ

  • หน้าครีมชีสมิโสะ

  • ครีมชีส40 กรัม

  • เนยจืด10 กรัม

  • มิโสะ5 กรัม

  • ไก่หวาน

  • เนื้อไก่บด140 กรัม

  • สาเก2 ช้อนโต๊ะ

  • ขิง (ขูด)1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ1 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่หวาน

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • สาเก2 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ถั่วแระญี่ปุ่น

  • ถั่วแระญี่ปุ่น70 กรัม

  • เนยจืด1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

วิธีทำ

1.เตรียมไก่หวาน โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างใส่หม้อ ตั้งไฟ ใช้ตะเกียบ 2 คู่ คนให้ไก่แตกตัวเป็นฝอย ผัดจนสุก พักให้เย็นลง

2.เตรียมไข่หวาน โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างใส่หม้อ ตั้งไฟ ใช้ตะเกียบ 2 คู่ คนให้ไข่แตกตัวเป็นฝอย ผัดจนสุก พักให้เย็นลง

3.เตรียมถั่วแระผัดเนย โดยผัดถั่วแระกับเนย ปรุงด้วยเกลือ พักไว้

4.ปิ้งขนมปังให้กรอบดี พักไว้

5.ตีครีมชีส กับเนย และมิโสะ แบ่งส่วนผสมทาลงบนขนมปัง

6.จัดเรียงหน้าทั้งสามลงไป ตกแต่งด้วยงาขาวคั่ว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Colorful and vibrant toast, inspried by the Sanshoku Don. Crusty bread is topped with miso cream cheese, tango, sweet chicken, and buttered edamame.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Bread4 slices

  • Toasted White Sesamefor serving

  • Miso Cream Cheese

  • Cream Cheese40 g

  • Butter10 g

  • Miso5 g

  • Sweet Chicken

  • Minced Chicken140 g

  • Sake2 tbsp

  • Ginger (grated)1 tsp

  • Sugar1 ½ tbsp

  • Soy Sauce1 tbsp

  • Tamago

  • Eggs2

  • Sugar1 ½ tbsp

  • Sake2 tsp

  • Salt½ tsp

  • Edamame

  • Edamame70 g

  • Butter1 tsp

  • Salt

How to cook

1.Add all the sweet chicken ingredients in a saucepan and cook over the heat. Use two pairs of chopsticks to stir and shred the chicken into fine pieces. Stir until cooked through, then set aside to cool.

2.Add all the tamago ingredients in a saucepan and cook over the heat. Use two pairs of chopsticks to stir and break the eggs into fine pieces. Cook until done, then set aside to cool.

3.Sauté the edamame in butter, season with salt, and set aside to cool.

4.Toast the bread until crispy and set aside.

5.Whip cream cheese with butter and miso until combined then spread mixture evenly on the toasted bread.

6.Arrange the three toppings: sweet chicken, tamago , and buttered edamame on the bread. Garnish with toasted white sesame seeds.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply