Pork Shabu Salad with Ponzu Dressing (สลัดชาบูปอนซึ)

Print

นี่คือ สลัดในรูปแบบร่วมสมัย เอาใจคนที่ชอบกินชาบู กับน้ำจิ้มปอนซึ ปรับให้อยู่ในรูปแบบสลัดหมูชาบู เสิร์ฟมากับน้ำสลัดที่ปรุงจากปอนซึผสมน้ำมะนาวยูซูกะ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
8 กันยายน 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • สันนอกหมูสไลด์บาง200 กรัม

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

  • มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

  • แตงกวาญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ

  • แครอทสำหรับเสิร์ฟ

  • สาหร่ายวากาเมะสำหรับเสิร์ฟ

  • ใบโอบะ (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำสลัดปอนซึ

  • คาจู ปอนซึ ยูซูกะ3 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ

  • งาขาวคั่ว2 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเนื้อหมูสไลด์ นำเนื้อหมูสไลด์ลงลวกให้ได้ความสุกพอดี ไม่นานเกิน ตักออกมาพัก

2.ทำน้ำสลัด โดยผสมคาจู ปอนซึ ยูซูกะ กับโชยุ และน้ำมันงา ใส่งาคั่ว และต้นหอมซอย

3.จัดวางผักสลัด มะเขือเทศเชอร์รี่ แครอท และแตงกวาญี่ปุ่น ลงในจานเสิร์ฟ ราดน้ำสลัดลงไปเล็กน้อย

4.วางวากาเมะลงบนสลัด ตามด้วยหมูสไลด์ที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำสลัดเพิ่ม โรยใบโอบะซอย เสิร์ฟทันที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A contemporary Japanese salad, topped with pork shabu and Yuzuka ponzu dressing.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
8 September 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Pork Loin (thinly slices)200 g

  • Salad Greensfor serving

  • Cherry Tomatofor serving

  • Japanese Cucumberfor serving

  • Carrotfor serving

  • Wakame Seaweedfor serving

  • Oba Leaf (sliced)for serving

  • Ponzu Dressing

  • Kaju Ponzu Yuzuka3 tbsp

  • Soy Sauce2 tsp

  • Sesame Oil1 tbsp

  • Toasted Sesame2 tsp

  • Spring Onion (sliced)1 tbsp

How to cook

1.Briefly blanch pork slices in boiling water until just cooked, then set aside.

2.Prepare the dressing by mixing ponzu, yuzu kosho, soy sauce, and sesame oil. Add toasted sesame seeds and sliced spring onions.

3.Arrange salad greens, cherry tomatoes, carrots, and Japanese cucumber on a serving plate, then drizzle a small amount of dressing over.

4.Place wakame on top of the salad, followed by the blanched pork slices. Drizzle more dressing on top, sprinkle with sliced shiso leaves, and serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply