Crispy Ramyeon Omelette Stuffed with Kimchi Pork (รามยอนออมเลตไส้หมูผัดกิมจิ)

Print

รามยอนสูตรนี้ หนึ่งห่อรับประทานได้ 2 คนสบาย ๆ เพราะตัวรามยอน ถูกนำมาดัดแปลงให้อยู่ในรูปแบบรามยอนออมเลต กรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมกับไส้หมูผัดกิมจิ เพิ่มคุณค่าและเนื้อสัมผัสด้วยผักหลากหลาย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • รามยอน1 ซอง

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ชีสมอซซาเรลล่า30 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • มายองเนสสำหรับเสิร์​ฟ

  • สาหร่ายปรุงรสสำหรับเสิร์ฟ

  • ไส้หมูผัดกิมจิ

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา

  • หอมใหญ่ 15 กรัม

  • แครอท15 กรัม

  • พริกหวาน15 กรัม

  • กิมจิ20 กรัม

  • หมูสไลด์60 กรัม

  • โคชูจัง1 ช้อนชา

  • โชยุ1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เตรียมไส้หมูผัดกิมจิ โดยผัดหอมใหญ่ แครอท และพริกหวาน กับน้ำมันรำข้าวจนนุ่มดี ใส่หมูสไลด์ ปรุงรสด้วยโคชูจัง โชยุ และน้ำตาลทราย ผัดจนสุกดี ใส่กิมจิ และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน พักไว้

2.ตั้งน้ำให้เดือด ต้มรามยอน และผักอบแห้ง (ที่มากับรามยอน) เป็นเวลา 4 นาที สะเด็ดน้ำ พักให้คลายความร้อนเล็กน้อย

3.ตอกไก่ใส่ชาม ใส่ผงปรุงรส (ที่มากับรามยอน) ตีให้เข้ากัน ใส่บะหมี่ที่พักไว้ลงไป

4.ตั้งกระทะ non stick ให้พอร้อนดี ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ กรอกให้ทั่วกระทะดี ใส่ส่วนผสมไข่ และรามยอน ลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะดี ปิดฝา ลดไป 3 นาที

5.เปิดฝากระทะออก โรยชีสลงไปทั่ว ๆ ตามด้วยไส้หมูกิมจิที่เตรียมไว้ พับครึ่ง จัดเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยมายองเนส และสาหร่ายปรุงรส พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crispy ramyeon omelette filled with stir fried kimchi and pork packed with bold flavors and textures, offering a delicious twist on classic comfort foods.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Ramyeon1 packet

  • Egg1

  • Mozzarella Cheese30 g

  • Rice Bran Oil1 tbsp

  • Mayonnaise for serving

  • Seaweed Flakesfor serving

  • Kimchi Pork

  • Rice Bran Oil2 tsp

  • Onion15 g

  • Carrot15 g

  • Capsicum15 g

  • Kimchi20 g

  • Sliced Pork60 g

  • Gochujang1 tsp

  • Soy Sauce1 tsp

  • Sugar1 tsp

  • Spring Onion (sliced)1 tbsp

How to cook

1.In a pan, sauté onion, carrot, and capsicum with rice bran oil until softened. Add the sliced pork and season with gochujang, soy sauce, and sugar. Stir-fry until the pork is cooked, then add kimchi and spring onions. Stir well and set aside.

2.Bring water to a boil and cook the ramyeon noodles and dried vegetables (that come with the noodles) for 4 minutes. Drain and set aside to cool.

3.In a bowl, crack an egg and add the seasoning powder (that comes with the noodles). Beat together, then add the noodles.

4.Heat a non-stick pan over medium heat and add 1 tablespoon of oil, swirl to coat the pan evenly. Pour in the egg and noodles mixture and spread it out evenly in the pan. Cover the pan with a lid and reduce the heat then cook for 3 minutes.

5.Remove the lid and sprinkle cheese evenly over the egg, followed by the pork and kimchi. Fold the omelette in half, drizzle with mayonnaise and garnish with seasoned seaweed.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply