Trio Hummus (ฮัมมูสสหาย)

Print

ฮัมมูส เป็นดิปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีส่วนประกอบหลัก คือ ถั่วชิกพี ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นิยมรับประทานกับขนมปังพิต้า ผักสด หรือจะใช้เป็นไส้แซนด์วิชก็ได้เช่นกัน สูตรนี้ นำเสนอในสามรูปแบบ ฮัมมูสแบบดั้งเดิม ฮัมมูสบีทรูท และฮัมมูสอโวคาโด

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ฮัมมูสสูตรดั้งเดิม

  • ถั่วชิกพี ชิรีโอ้230 กรัม

  • งาบด60 กรัม

  • กระเทียม1 กลีบ

  • เลมอน2 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • น้ำแช่ถั่ว4 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ

  • ฮัมมูสบีทรูท

  • ถั่วชิกพี ชิรีโอ้115 กรัม

  • บีทรูท (อบ)150 กรัม

  • งาบด1 ช้อนโต๊ะ

  • เลมอน1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ⅛ ช้อนชา

  • ยี่หร่า¼ ช้อนชา

  • น้ำแช่ถั่ว1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • ฮัมมูสอโวคาโด

  • ถั่วชิกพี ชิรีโอ้115 กรัม

  • อโวคาโด้1 ผล

  • งาบด1 ช้อนโต๊ะ

  • เลมอน1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ⅛ ช้อนชา

  • น้ำแช่ถั่ว1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • ตกแต่ง

  • ถั่วชิกพี ชิรีโอ้สำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ

  • งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์สลีย์สำหรับเสิร์ฟ

  • ปาปริก้าสำหรับเสิร์ฟ

  • ขนมปังพิต้าสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ทำฮัมมูสแต่ละสูตร โดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนดี

2.ตักฮัมมูสใสจานเสิร์ฟ พรมด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยถั่วชิกพี งาคั่ว พาร์สลีย์ และปาปริก้า เสิร์ฟกับขนมปังพิต้า

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Hummus is a creamy and nutritious Middle Eastern dip made from blended chickpeas that pairs perfectly with fresh vegetables, pita bread, or as a spread in sandwiches. This recipe comes with three versions of the beloved dips: the creamy classic hummus, vibrant beetroot hummus, and refreshing avocado hummus.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Traditional Hummus

  • Cirio Chickpea230 g

  • Tahini60 g

  • Garlic1 clove

  • Lemon Juice2 tbsp

  • Salt¼ tsp

  • Aquafaba4 tbsp

  • Olive Oil2 tbsp

  • Beetroot Hummus

  • Cirio Chickpea115 g

  • Beetroot (baked)150 g

  • Tahini1 tbsp

  • Lemon Juice1 tbsp

  • Salt⅛ tsp

  • Cumin¼ tsp

  • Aquafaba1 tbsp

  • Olive Oil1 tbsp

  • Avocado Hummus

  • Cirio Chickpea115 g

  • Avocado1

  • Tahini1 tbsp

  • Lemon Juice1 tbsp

  • Salt⅛ tsp

  • Aquafaba1 tbsp

  • Olive Oil1 tbsp

  • Garnish

  • Cirio Chickpeafor serving

  • Olive Oilfor serving

  • Toasted White Sesamefor serving

  • Parsleyfor serving

  • Paprikafor serving

  • Pita Breadfor serving

How to cook

1.To prepare various types of hummus, simply place all the ingredients into a blender and blend until smooth and creamy.

2.Once the hummus is ready, scoop it onto a serving plate. Drizzle with olive oil and garnish with cooked chickpeas, toasted sesame seeds, chopped parsley, and a sprinkle of paprika. Serve with warm pita bread on the side.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply