ส่วนประกอบ
ปูม้า3 ตัว
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า (หั่นแฉลบ)3 เม็ด
กระเทียม5 กลีบ
ใบมะกรูด9 ใบ
น้ำจิ้มไก่300 มิลลิลิตร
น้ำสต๊อกไก่120 มิลลิลิตร
ซอสหอยนางรม4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม4 ต้น
ใบโหระพา20 กรัม
วิธีทำ
1.นำปูไปนึ่งประมาณ 3 นาที เอาตะปิ้ง และนมปูออก หั่นเป็นสี่ส่วน พักไว้
2.ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนดี ใส่พริก กระเทียม ใบมะกรูดลงไปรวนประมาณ 2 นาที ตามด้วยปู และน้ำจิ้มไก่ น้ำสต๊อก ซอสหอยนางรม และน้ำปลาลงไป ปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที หั่นต้นหอม 3 ต้นเป็นท่อน ใส่ลงไปพร้อมกับโหระพา ผัดให้ซอสเคล้าดี ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น