Curry Chikuwa Pasta (พาสต้าชิกูวะผัดผงกะหรี่)

Print

เส้นเชลเลนทานี พาสต้าข้อเกลียวที่มีลักษณะคล้ายที่เปิดขวดไวน์ นำมาผัดกับชิกูวะ ลูกชิ้นปลาเนื้อเด้งที่มีรูปทรงคล้ายปลาหมึกหลอด กับซอสผงกะหรี่

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
28 กรกฎาคม 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แอคเนซี เชลเลนทานี เบอร์ 93160 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • น้ำมันพืช2 ช้อนชา

  • กระเทียม1 กลีบ

  • หอมใหญ่80 กรัม

  • พริกหวาน80 กรัม

  • ผงกะหรี่2 ช้อนชา

  • ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา

  • น้ำพริกเผา1 ช้อนชา

  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนชา

  • นมข้นจืด2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ

  • ชิกูวะ3 ชิ้น

  • พริกชี้ฟ้า (ซอย)½ เม็ด

  • ต้นหอม (หั่นท่อน)1 ต้น

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente ล้างผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ พักไว้

2.ผสมผงกะหรี่ ซอสหอยนางรม น้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย นมข้นจืด และน้ำมันพริกเผา เพื่อเป็นซอส พักไว้

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียม หอมใหญ่ และพริกหวานให้พอสุก ใส่เส้น และซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้ซอสเคลือบเส้นดี

4.ใส่ชูกิวะ พริกชี้ฟ้า และต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Hearty, rigged Cellentani pasta tossed with springgy chikuwa in curry sauce.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
28 July 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Agnesi Cellentani N°93 160 g

  • Salt

  • Cooking Oil2 tsp

  • Garlic1 clove

  • Onion 80 g

  • Capsicum80 g

  • Curry Powder2 tsp

  • Oyster Sauce2 tsp

  • Thai Chilli Paste1 tsp

  • Light Soy Sauce1 tbsp

  • Sugar2 tsp

  • Evaporated Milk2 tbsp

  • Thai Chilli Oil1 tbsp

  • Chikuwa3 pcs

  • Red Chilli (sliced)½

  • Spring Onion (1 inch slice)1

How to cook

1.Cook pasta in a pot of salted boiling water until al dente, rinse through cold water and set aside to drain.

2.Mix curry powder, oyster sauce, Thai chili paste, soy sauce, sugar, evaporated milk, and Thai chili oil then set aside.

3.Heat cooking oil in a pan and sauté garlic, onion, and capsicum until slightly cooked. Add pasta and sauce, stirring until the sauce coats the noodles evenly.

4.Add chikuwa, chili, and spring onions, tossing everything together until well combined. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply