Spicy Pork Bulgogi Pasta (สไปซี่บูลโกกิพาสต้าหมู)

Print

พาสต้ารูปผีเสื้อ ที่มีชื่อเรียกว่า ฟาร์ฟาเล่ มาพร้อมกลิ่นอายสไตล์เกาหลี ด้วยส่วนประกอบของสไปซี่บูลโกกิหมู หรือหมูย่างรสเผ็ดสไตล์เกาหลี เพื่อให้เป็นอาหารจากหลักแสนอร่อยในรสชาติที่แตกต่าง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แอคเนซี ฟาร์ฟาเล่ เบอร์ 61140 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น + ปรุงรส

  • สันคอหมูสไลด์200 กรัม

  • ซอสสไปซี่บูลโกกิ1 ½ + 1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำต้มเส้น4 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันงา2 ช้อนชา

  • กระเทียม (ซอย)1 กลีบ

  • แครอท (ซอย)50 กรัม

  • หอมใหญ่ (ซอย)50 กรัม

  • ต้นหอม (หั่นท่อน)1 ต้น

  • งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นฟาร์ฟาเล่ เป็นเวลา 10 นาที (ตักน้ำต้มเส้นไว้ 4 ช้อนโต๊ะ) สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้า ล้างผ่านน้ำเย็น พักไว้

2.เคล้าหมูสไลด์ กับซอสสไปซี่บูลโกกิ 1 ½ ช้อนโต๊ะ ผสมซอสบูลโกกิที่เหลือกับน้ำต้มเส้น พักไว้

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา นำหมูลงไปผัด พร้อมกับกระเทียม หอมใหญ่ และแครอทจนสุกดี

4.ใส่เส้นพาสต้า และน้ำซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้แห้งลง ชิมและปรับรสด้วยเกลือ ใส่ต้นหอมซอย เคล้าให้เข้ากัน

5.ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This dish combines the richness of Korean-style pork bulgogi with the satisfying texture of farfalle pasta, creating a unique and mouthwatering meal.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Agnesi Farfalle N°61140 g

  • Salt

  • Sliced Pork Collar200 g

  • Spicy Bulgogi Sauce1 ½ + 1 ½ tbsp

  • Pasta Water4 tbsp

  • Sesame Oil2 tsp

  • Garlic (sliced)1 clove

  • Carrot (sliced)50 g

  • Onion (sliced)50 g

  • Spring Onion (chopped)1 stalk

  • White Sesame (toasted)for serving

How to cook

1.Cook pasta in a pot of salted boiling water for 10 minutes, reserve around 4 tablespoons of pasta water. Drain pasta and rinse through cold water.

2.Marinate sliced pork with 1 ½ tablespoons of spicy bulgogi sauce. Mix the remaining bulgogi sauce with pasta water and set aside.

3.Marinate sliced pork with 1 ½ tablespoons of spicy bulgogi sauce. Mix the remaining bulgogi sauce with pasta water and set aside.

4.Add the pasta and the prepared sauce mixture. Stir until the liquid reduces and the pasta is well-coated. Season with salt to taste and add chopped spring onion.

5.Garnish with toasted white sesame seeds and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply