การใช้มิโสะในคุกกี้สูตรนี้ ไม่ได้ส่งผลให้เนื้อคุกกี้มีความเค็มและรสเหมือนมิโสะที่เราคุ้นเคยกับการทานซุปมิโสะ แต่กลับทำให้รสชาติโดยรวมของเนื้อคุกกี้เนยสูตรนี้มีมิติมากขึ้น การใช้ชอร์ตเทนนิ่งแทนเนยบางส่วน ช่วยลดรสและกลิ่นของเนย ทำให้รสชาติอื่นๆ ในคุกกี้ มีความโดดเด่นขึ้น และยังทำให้ไขมันอิ่มตัวของคุกกี้สูตรนี้ลดลงด้วย
15 November 2023
Chef/Host
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร
