Chocolatey Cheesecake (ช็อกโกแลตตี้ชีสเค้ก)

Print

ช็อกโกแลตชีสเค้กในเนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ ข้นๆ แบบชีสเค้กหน้าไหม้ มาพร้อมกับหน้าช็อกโกแลตกานาชหนึบ ๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
13 สิงหาคม 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ชีสเค้กหน้าไหม้

  • ครีมชีส200 กรัม

  • น้ำตาลทราย50 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • วานิลลา½ ช้อนชา

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • วิปปิ้งครีม150 กรัม

  • ผงโกโก้ ชนิดไขมันโกโก้ 32%3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ

  • แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา

  • หน้าช็อกโกแลต

  • ดาร์กช็อกโกแลต100 กรัม

  • วิปปิ้งครีม80 กรัม

วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์ Loaf ขนาด 3x8 นิ้ว รองกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส

2.เตรียมส่วนผสมชีสเค้ก โดยนำส่วนผสมทั้งหมด ใส่เครื่องบดสับ ปั่นให้เนียนดี

3.กรองและถ่ายส่วนผสมใส่พิมพ์ อบ 20 นาที พักให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

4.นำดาร์กช็อกโกแลต และวิปปิ้งครีม ใส่ชามผสมที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ อุ่นในไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที คนให้เข้ากัน ถ้ายังไม่เข้ากันดี ทำซ้ำ

5.ราดส่วนผสมหน้าช็อกโกแลตลงบนชีสเค้ก นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัวดี

6.นำเค้กออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก โรยด้วยผงโกโก้อีกที ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A dense and soft chocolate cheesecake with a layer of chewy chocolate ganache.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
13 August 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Basque Cheesecake

  • Cream Cheese200 g

  • Sugar50 g

  • Salt¼ tsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Eggs2

  • Cream150 g

  • Cocoa Powder3 tbsp + for serving

  • All-purpose Flour1 tbsp

  • Corn Starch1 tsp

  • Chocolate Ganache

  • Dark Chocolate100 g

  • Cream80 g

How to cook

1.Line 3 x 8 inch loaf pan with baking paper. Preheat oven to 230°C.

2.Blend all the ingredients for cheesecake in a food processor until smooth.

3.Strain mixture into a baking pan. Bake the cheesecake for 20 minutes and leave to cool at room temperature.

4.Add dark chocolate and cream into a microwavable bowl. Heat chocolate for 30 seconds and stir until combined. Repeat the step if the chocolate did not melt in the first round of microwave.

5.Pour chocolate ganache over the cheesecake and chill until set.

6.Remove cake from the pan and peel the baking paper off. Dust with cocoa powder and cut into slices before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply